Un viaje a la auténtica gastronomía de la isla: ensaimadas de manteca artesana, cocarrois de xeixa y cellers con bóvedas góticas.
La gastronomía popular de Mallorca conserva secretos artesanales de siglos de historia en sus hornos de leña y antiguos cellers de vino.
1. Forn Sant Francesc (Inca)
Ganador del premio a la Mejor Ensaimada del Mundo, este obrador fundado en el siglo XIX elabora piezas de hojaldrado perfecto y rellenos gourmet de crema tostada, albaricoque y chocolate.
2. Celler Can Ripoll (Inca)
Ubicado en una bodega del siglo XVII con bóvedas de piedra y enormes botas de vino, es el santuario de platos como la Porcella rostida, el Frit mallorquí y el Tumbet.
3. Forn Fondo & Forn de la Soca (Palma)
Templos de la repostería histórica balear en el centro de Palma, recuperando recetas conventuales perdidas.
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