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Horno tradicional de leña en el barrio histórico de Sa Calatrava en Palma desde 1920, maestros del pan moreno mallorquín de trigo xeixa, ensaimadas de masa madre y cocas de verduras.

El Forn de Sa Pelleteria es uno de los obradores de pan más auténticos y con más solera de Palma, escondido en las callejuelas medievales del barrio de Sa Calatrava. Con más de un siglo cociendo en su horno moruno de leña directa, elabora diariamente el tradicional pan moreno balear sin sal con harina de trigo autóctono xeixa molido a la piedra, llonguets crujientes, cocas de pimientos asados y ensaimadas tradicionales con manteca de cerdo ibérico.
Fundado en 1920 en el barrio de Sa Calatrava en Palma, el horno ha transmitido el oficio panadero tradicional de leña conservando las harinas puras y el sabor del pan de siempre.



«L'autèntic pa morè de llenya a Palma. El pa de xeixa dura dies fresc i les coques de pebres són una delícia. Un dels millors forns de l'illa.»
«Hidden gem in Sa Calatrava! The wood-fired sourdough ensaimadas and savory cocas are out of this world. Highly recommend stopping by in the morning.»
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