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Criadores y maestros charcuteros del cerdo autóctono Porc Negre mallorquín en Sineu, sobrasadas de autor curadas en secadero natural y embutidos galardonados.

Can Company es el proyecto gastronómico de referencia en la recuperación del Porc Negre mallorquín criado en libertad en el Pla de Mallorca (Sineu y Llubí). Alimentados con higos secos, algarrobas y cereales autóctonos, elaboran sobrasadas de autor que han conquistado a los mejores chefs del mundo con estrellas Michelin, curadas lentamente durante meses en secaderos naturales con pimentón dulce Tap de Cortí.
Nacido en el Pla de Mallorca, Can Company unió la agricultura tradicional y el saber hacer del maestro charcutero Xesc Reina para reinventar la sobrasada con un respeto absoluto por la raza autóctona.



«La millor sobrassada del món sense cap mena de dubte. La curació del Porc Negre i el gust del pebre de tap de cortí són una obra d'art.»
«Charcuterie d'exception! La sobrasada de Porc Negre fond en bouche avec une finesse absolue. Visite passionnante au cœur de l'île.»
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Criadores y maestros charcuteros del cerdo autóctono Porc Negre mallorquín en Sineu, sobrasadas de autor curadas en secadero natural y embutidos galardonados.